竹笋排骨两不误：高升排骨烧笋
春笋上市，怎么吃都不够。高升排骨，把春笋也放进去，味道很好呢。同事要求笋还要多放。
102克
96克
108克
1375
千卡
这道菜富含维生素B1,是促进食欲的一道菜～
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步骤1/5
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除了姜片，其他调料按比例调匀。高升排骨的意思就是料酒：醋：糖：生抽：水=1:2:3:4:5。我略减了一些糖，多加了2勺水。因为放了笋，收汁前，加了点盐。
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步骤2/5
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姜片用油爆香，油稍多些。
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步骤3/5
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倒入排骨慢些翻炒，尽量让每块排骨两面都有点焦黄。
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步骤4/5
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春笋担心涩嘴，切成滚刀块后焯水。排骨炒好加入春笋，倒入调料汁，大火烧开后，小火慢慢收汁，中途翻炒两下让所有排骨和笋都裹上酱汁。
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最后一步
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最后慢慢收汁，留一点汤就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-21
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