茄子虾滑—格瑞美厨Gourmet maxx
虾滑是一种用虾肉和淀粉做成的食物,相信很多人都特别的喜欢,它的口感q弹,味道鲜美,是火锅爱好者的必点菜品,今天教大家做一道茄子虾滑。
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步骤1/6
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安装搅拌刀,虾仁放入主锅,按住脉冲键(P键)1秒操作2次。
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步骤2/6
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加入盐,蛋清,胡椒,料酒,淀粉,设置1分30秒/速度3搅打上筋,中途停下来划下锅壁四周。
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步骤3/6
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茄子切薄片,第一刀,第二刀不切断,第三刀切断,依次切好。
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步骤4/6
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中间夹虾滑。
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步骤5/6
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摆入盘内,主锅加入400克水,将盘子放入蒸锅,20分钟/110度加热键启动。
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最后一步
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出锅放入葱丝,淋上浇汁即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-21
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