凉拌豆腐丝
吃腻了过节的大鱼大肉,来道凉菜解解腻吧 这道菜也非常的下酒
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步骤1/10
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豆腐皮切成丝
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步骤2/10
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锅中倒入适量清水,烧开
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步骤3/10
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水开后放入豆腐丝烫一下,把碱面放进去,这个步骤是关键❗️❗️❗️豆腐丝放进去后水开就捞出,切记❗️❗️❗️
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步骤4/10
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捞出豆腐丝过凉水
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步骤5/10
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控干水分放入大碗中,加入盐,生抽,醋,香油,干辣椒️(不喜欢吃辣椒可以不放)
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步骤6/10
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锅中倒入食用油,放入花椒粒
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步骤7/10
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花椒炸糊后淋在干辣椒上面,然后把花椒粒捡出来
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步骤8/10
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抓拌均匀
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步骤9/10
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然后再把切好的香菜段,葱丝,胡萝卜丝放进去抓拌均匀
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最后一步
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美味可口的菜肴就做好啦!开吃吧
放入碱面的步骤是关键哈,可以让口感变得有弹性,切记不要煮的时间长了,影响口感,减肥中的亲们可以省略炸花椒油那一步呦,香油换成橄榄油就可以啦,好吃又减脂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-19
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