面包吐司厨师机手套膜的做法

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面包吐司厨师机手套膜

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做面包，硬件设备是必不可少，首先就是厨师机，今天测评的是乔立7600 不同配方，不同面粉，不同厨师机，出膜时间也不同，根据实际情况调节

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10~30分钟 | 配菜(中级)

甜面团一份

烹饪步骤

步骤1/9
手套膜
步骤2/9
黄油、盐以外的其他材料放入厨师机桶里。
步骤3/9
开1-2档，低速混合到没有干粉约1-2分钟，转中高4-6档，揉5-8分钟。
步骤4/9 点击查看大图
不同品牌厨师机档位调节会有区别，根据自家厨师机调节
步骤5/9 点击查看大图
机器、配方、面粉筋度都会影响出膜时间，取一小块面团可以拉出比较薄的膜。
步骤6/9 点击查看大图
加入软化的黄油和盐
步骤7/9 点击查看大图
低速混合搅打2分钟左右，此时面团是很黏的，约2分钟黄油就会被面团吸收。
步骤8/9 点击查看大图
4-5档揉5-8分钟，揉至扩展阶段，此时面团完全离缸，像婴儿皮肤一样柔软光滑。
最后一步点击查看大图
能抻出薄膜，可以看到掌纹，小面包可以不用打到这个程度，吐司必须要！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-19

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