人人都要会的浓郁软糯番茄圆子汤
番茄圆子汤,想必是每家餐桌上的常客了。 做法各有不同,取长补短,互相学习。 小时候经常“偷吃”姑婆给表弟做的番茄圆子汤,这道汤算是从小吃到大了。 连我家五岁的小朋友,每每问吃什么,一定是点这道汤。可能这就是味道神奇的传承。 我比较懒,番茄没有提前去皮,提前用盐水泡过番茄,然后煮的过程番茄皮会自然脱落,用筷子挑出来就好了,真的很方便。
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步骤1/7
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猪肉糜加入鸡蛋清、淀粉、食盐、老姜末,顺时针搅打5分钟左右使其上劲。
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步骤2/7
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番茄切成坨(方便捞皮、吃起过瘾)一个切八坨。
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步骤3/7
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热锅放入猪油,下番茄略煸炒出沙。
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步骤4/7
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出沙后放入番茄酱,少许食盐,翻炒均匀。
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步骤5/7
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在锅内加入适量开水。
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步骤6/7
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汤开之后开中小火,熬煮大约10分钟,中途将番茄皮挑出来。
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最后一步
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开小火,将圆子做成合适的大小分散放入锅中,再转中小火煮至成熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-19
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