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人人都要会的浓郁软糯番茄圆子汤的做法

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人人都要会的浓郁软糯番茄圆子汤

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番茄圆子汤，想必是每家餐桌上的常客了。做法各有不同，取长补短，互相学习。小时候经常“偷吃”姑婆给表弟做的番茄圆子汤，这道汤算是从小吃到大了。连我家五岁的小朋友，每每问吃什么，一定是点这道汤。可能这就是味道神奇的传承。我比较懒，番茄没有提前去皮，提前用盐水泡过番茄，然后煮的过程番茄皮会自然脱落，用筷子挑出来就好了，真的很方便。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

【主料】

、

猪肉糜 300克

、

【辅料】

、

自然熟番茄 2个

、

【调料】

、

猪油 1勺

、

食盐适量

、

番茄酱 1勺

、

【其他】

、

鸡蛋清 2个

、

淀粉少量

、

姜末适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪肉糜加入鸡蛋清、淀粉、食盐、老姜末，顺时针搅打5分钟左右使其上劲。
步骤2/7 点击查看大图
番茄切成坨（方便捞皮、吃起过瘾）一个切八坨。
步骤3/7 点击查看大图
热锅放入猪油，下番茄略煸炒出沙。
步骤4/7 点击查看大图
出沙后放入番茄酱，少许食盐，翻炒均匀。
步骤5/7 点击查看大图
在锅内加入适量开水。
步骤6/7 点击查看大图
汤开之后开中小火，熬煮大约10分钟，中途将番茄皮挑出来。
最后一步点击查看大图
开小火，将圆子做成合适的大小分散放入锅中，再转中小火煮至成熟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-19

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