银耳夹心包

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银耳搭配紫薯、雪梨煮汤打成泥，做成软糯的银耳酱，水润又清爽。用两片面包一夹，轻轻一捏就溢出来了，入口清甜，止咳润肺。

银耳夹心包的用料

银耳 5克 面包 4片
鸡蛋 1个 雪梨 60克
紫薯 40克 冰糖 10克

银耳夹心包的做法

银耳夹心包的做法图解1

步骤1

准备食材：银耳5克、面包4片、鸡蛋1个、雪梨60克、紫薯40克、冰糖10克。 tips：冰糖主要是用来调味的，如果宝宝口味比较清淡的，完全可以省略，银耳酱中我加了雪梨会有一定的甜度的哦。
银耳夹心包的做法图解2

步骤2

准备个大碗，倒入清水，将银耳泡发，喝饱水的银耳变的胖嘟嘟的。
银耳夹心包的做法图解3

步骤3

雪梨去皮切成小块，紫薯去皮切成小块。
银耳夹心包的做法图解4

步骤4

把泡发好的银耳、雪梨和紫薯都放入搅拌杯中，倒入100克清水。启动搅拌机，搅拌成细腻的银耳糊糊。 tips：我这里的紫薯是直接生着打成汁的，要多搅打一会，这样才不会有颗粒感。如果你的搅拌机不能打的很细腻的话，你们可以先把紫薯蒸熟，这样搅打起来就会很细腻了。
银耳夹心包的做法图解5

步骤5

下面就是熬银耳酱了。把银耳糊倒入锅中，放入冰糖。
银耳夹心包的做法图解6

步骤6

先开大火煮沸，然后开小火熬煮，直到变稠就可以了。
银耳夹心包的做法图解7

步骤7

鸡蛋打入碗中打散。
银耳夹心包的做法图解8

步骤8

把面包的四边切掉，用擀面杖擀的薄一些。
银耳夹心包的做法图解9

步骤9

取适量的银耳酱放面包上，盖上一片面包，用圆形的模具对准酱料的位置，使劲往下压。
银耳夹心包的做法图解10

步骤10

压出来之后，就自动成型，银耳酱就被封在面包里了。 tips：家里如果没有圆形的模具，可以像我这样找个圆口的杯子或者盖子都可以压出形状哦。 我这次用的杯子杯口比较小，所以一片面包差不多能做3个圆形小饼。 剩下的边角料也别浪费，可以裹上蛋液煎熟，也是非常美味的。
银耳夹心包的做法图解11

步骤11

裹上一圈蛋液。
银耳夹心包的做法图解12

步骤12

起锅刷上少许的热炒油，将面包放入锅中。
银耳夹心包的做法图解13

步骤13

煎至两面熟透就可以出锅了。
银耳夹心包的做法图解14

步骤14

满满的清甜的银耳酱，一口下去很清爽，用来做下午茶或者作早餐都是不错的哦！

银耳夹心包的烹饪技巧

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创建时间:2021-02-19

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