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黄金角的做法

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黄金角

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黄金角是我家元宵节常备的一款美食，炸好的黄金角鼓鼓的像一个个金黄色的长灯笼，外圆中空，恰是可爱。尝一囗外酥里糯，甜中带咸，还带着淡淡的椰子香气，甚是好吃参与活动: #免费申领|味达美妙汁味十足，开运添口福#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 200克

、

澄面 100

、

瘦肉 80克

、

肥肉 20克

、

糖粉 20克

、

椰子油 20克

、

胡萝卜半根

、

葱 1根

、

豆瓣酱 1勺

、

酱油 1勺

、

红烧酱油 1勺

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
外酥里糯，甜咸宜人的黄金角～
步骤2/15 点击查看大图
糯米粉加糖粉搅拌均匀用冰水或清水揉成团，澄面用开水揉成团；
步骤3/15 点击查看大图
加入椰子油将两个面团揉成一团；
步骤4/15 点击查看大图
充分融合后包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛半小时；
步骤5/15 点击查看大图
热油加入瘦肉和肥肉煸炒；
步骤6/15 点击查看大图
再加入胡萝卜和一勺酱油；
步骤7/15 点击查看大图
加入一勺豆瓣酱或者甜面酱；
步骤8/15 点击查看大图
加入红烧酱油上色提味；
步骤9/15 点击查看大图
煸炒熟后勾个芡加入适量盐调味；
步骤10/15 点击查看大图
再加入葱花搅拌馅料就做好了
步骤11/15 点击查看大图
面团取出分成小剂子，搓圆压扁至0.5厘米的厚度包入少量馅料，馅料适量即可不然容易露馅噢～
步骤12/15 点击查看大图
收口捏紧揉成鸭蛋的形状；
步骤13/15 点击查看大图
三成油温放入油炸；
步骤14/15 点击查看大图
油炸至金黄膨胀即可；
最后一步点击查看大图
外酥里糯，甜中带咸好滋味～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-18

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