正宗宫保鸡丁
过节了,家里人想吃肉肉,还怕胖了,这道菜是最适合的了
271克
75克
98克
2976
千卡
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步骤1/3
拍了视频不会传,鸡胸肉切1CM方丁,葱切段,辣椒切段用水泡几分钟,姜蒜切片,
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步骤2/3
鸡胸肉放料酒10克,盐5克.糖10克,胡椒粉2克,鸡蛋清一个,抓匀放淀粉15克抓匀表面粘稠,加入10克食用油拌匀备用。
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最后一步
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花生米烤箱烤至八成熟去皮,锅内放油加花生米,小火慢炒二分钟后捞出,放入腌好鸡胸肉,先不要翻动,慢慢晃动炒锅,最好用筷子播散,鸡胸肉变白色捞出控油,锅中留适量底油放入花椒粒,辣椒段炒香,放入适量葱段煸炒再加入鸡胸肉葱段煸炒,加入料汁(葱姜蒜片各10克,料酒20克,白糖25克,醋30克,盐5克胡椒粉3克,淀粉15克)翻炒均匀淋入辣椒油出锅
花生米用小火,煸炒鸡胸肉用用中火,五成热下锅,火候要掌握好,
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发布于 2021-02-18
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