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居家零难度自制奶香味十足蜂蜜脆底面包

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两个蛋妈

自从入门专业级烤箱以后，我们家的面包小零食全由她承包了。 这不闺女又在我耳边叨叨要吃那个甜甜的脆脆的还带有黑芝麻的面包。 食材：面团：高筋粉250克，酵母3.5克，奶粉20克，盐2克，糖50克，全蛋液50克，牛奶130克，玉米油25毫升，鸡蛋一个 脆底：低筋粉30克，玉米油10毫升，芝麻20克，糖20克，蜂蜜20克，水20克 先将液体：牛奶，鸡蛋，奶粉，糖，盐，高筋粉，一次倒入容器 和至粗膜放酵母、玉米油 高速揉出手套膜即可开始发酵 制作脆底：低筋粉，芝麻，糖，玉米油混合，放入容器备用 膨胀两倍大即已发完成，开始排气 擀成牛舌装卷起，靠中间切开一分为二 底部沾混合物即可二发，粘不上可以沾适量水 发酵至两倍大。 预热海氏C40烤箱，上下管精准独立控温上管175度下管200度20分钟。 透过升级双层门看上色可以盖上锡纸。 出炉后涮上一层蜂蜜水可以保湿。 是不是超级想吃？？？？ 参与活动: #有奖征集 | 秀出你的安佳“新”年味#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
【面团材料】
、
高筋面粉 250g
、
奶粉 20g
、
牛奶 130ml±
、
鸡蛋液 50g
、
细糖 50g
、
干酵母 3.5g
、
玉米油 25g
、
盐 2g
、
【辅料】
、
全蛋液 适量
、
芝麻 20g
、
色拉油 10g
、
粗砂糖 20g
、
蜂蜜水（蜂蜜与水1:1调匀） 适量
、
低筋粉 30克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-17

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