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橙味曲奇饼干的做法

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橙味曲奇饼干

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超级酥脆，橙香味浓郁我家小吃货特喜欢吃之前我做过上面放橙子片的也很酥脆，橙味更浓一些就是放橙子片的地方是软的所以直接烤了，用白巧克力画了图案

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 40克

、

糖粉 15克

、

全蛋液 10克

、

盐一小撮

、

低筋面粉 65克

、

橙子皮屑 3克

、

白巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油切小块，室温软化，手指能戳动即可
步骤2/12 点击查看大图
加入细砂糖、盐翻拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
蛋液分两次加入，充分搅拌吸收后加入第二次
步骤4/12 点击查看大图
再加入低筋面粉和橙子皮屑
步骤5/12 点击查看大图
翻拌均匀至无明显干粉后
步骤6/12 点击查看大图
倒入油纸上，反复翻折，揉成团，有手套的可以戴手套直接揉
步骤7/12 点击查看大图
搓成圆柱形，我这个直径大概3.5厘米，用油纸卷起来放入冰箱冷冻定型，半小时左右
步骤8/12 点击查看大图
切片，0.5cm左右的厚度就可以
步骤9/12 点击查看大图
切好的饼干片摆入烤盘，我正好切了20片，中间留些间距，等会烤的时候饼干会膨胀，烤箱提前上下火170度预热，中层烤15-20分钟，这个时间根据自己家烤箱的脾气，如果时间到了，没有考好，可以适当再加些时间
步骤10/12 点击查看大图
烤好的饼干晾凉
步骤11/12 点击查看大图
白巧克力装裱花袋隔热水融化，剪个小口
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画上花纹，就大功告成啦，画完就剩这么多了，我家小吃货一会拿一个，一会拿一个

小贴士

时间根据自己烤箱脾气进行调整饼干大小随意，想要大些的，可以做两倍量，厚度还是0.5cm 也可以擀成0.3cm厚的面片，用模具压出圆形，放上切薄片的橙子片烤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-17

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