牛角面包 | 无糖无蛋无黄油基础版面包
似乎无糖无蛋无黄油的面包吃起来没有心理负担,口感有点点咸,偶尔换换口味还是不错滴~[烘焙工具:海氏HM780厨师机和海氏c40烤箱] ~ 此方来自《面包大全》
-
步骤1/11
点击查看大图
所有的面团材料倒进厨师机面缸里,启动厨师机揉面,揉至面团光滑有弹性
-
步骤2/11
点击查看大图
可以扯开面团大概到扩展阶段即可
-
步骤3/11
点击查看大图
温暖处发酵至两倍大,我是用烤箱发酵模式28度1个小时
-
步骤4/11
点击查看大图
将面团分割成73克/个,滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟
-
步骤5/11
点击查看大图
取一个松弛好的小面团搓成水滴形
-
步骤6/11
点击查看大图
然后擀成三角形,由宽到窄卷起来
-
步骤7/11
点击查看大图
两口压紧
-
步骤8/11
点击查看大图
放入烤盘,在温暖湿润处发酵,我用的烤箱不插电放一碗热水,发酵到明显变大,轻按面包胚表面有缓慢回弹即可
-
步骤9/11
点击查看大图
刷一层蛋液,蘸上黑白芝麻
-
步骤10/11
点击查看大图
放进预热好的烤箱里,上火200度,下火180度烤15分钟,上色满意盖锡纸~
-
最后一步
点击查看大图
有一点点咸口,偶尔吃一下还不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-16
牛角面包 | 无糖无蛋无黄油基础版面包的相关分类
牛角面包 | 无糖无蛋无黄油基础版面包的相关推荐
-
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
1035221人看过 -
老妈蹄花!出摊啦!不去成都也能吃到!
68376人看过 -
口感浓郁の芋泥鲜奶【附万能芋泥酱做法】
1209077人看过 -
白汤如脂的老妈蹄花汤
3283297人看过 -
凤梨酥
162374人看过 -
松软香甜的大米糕❗️新手必学❗️无需揉面
667207人看过 -
自制麻辣香锅
1694662人看过 -
炸糖糕
108217人看过 -
#春日尝鲜# 干炸蘑菇
169014人看过 -
桂花糕
3286536人看过 -
无糖无油全麦面包
112284人看过 -
豆沙松糕
328597人看过