牛角面包 | 无糖无蛋无黄油基础版面包
似乎无糖无蛋无黄油的面包吃起来没有心理负担,口感有点点咸,偶尔换换口味还是不错滴~[烘焙工具:海氏HM780厨师机和海氏c40烤箱] ~ 此方来自《面包大全》
-
步骤1/11
点击查看大图
所有的面团材料倒进厨师机面缸里,启动厨师机揉面,揉至面团光滑有弹性
-
步骤2/11
点击查看大图
可以扯开面团大概到扩展阶段即可
-
步骤3/11
点击查看大图
温暖处发酵至两倍大,我是用烤箱发酵模式28度1个小时
-
步骤4/11
点击查看大图
将面团分割成73克/个,滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟
-
步骤5/11
点击查看大图
取一个松弛好的小面团搓成水滴形
-
步骤6/11
点击查看大图
然后擀成三角形,由宽到窄卷起来
-
步骤7/11
点击查看大图
两口压紧
-
步骤8/11
点击查看大图
放入烤盘,在温暖湿润处发酵,我用的烤箱不插电放一碗热水,发酵到明显变大,轻按面包胚表面有缓慢回弹即可
-
步骤9/11
点击查看大图
刷一层蛋液,蘸上黑白芝麻
-
步骤10/11
点击查看大图
放进预热好的烤箱里,上火200度,下火180度烤15分钟,上色满意盖锡纸~
-
最后一步
点击查看大图
有一点点咸口,偶尔吃一下还不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-16
牛角面包 | 无糖无蛋无黄油基础版面包的相关分类
牛角面包 | 无糖无蛋无黄油基础版面包的相关推荐
-
无油无面粉无麸质戚风蛋糕
110036人看过 -
全麦面包(无糖无盐无油)
537146人看过 -
超香大米吐司(无麸质无蛋奶)
17213人看过 -
无麸质姜黄戚风蛋糕
85200人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6122640人看过 -
冰皮月饼 — 糯米粉版本
623312人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#金针菇豆皮卷
153519人看过 -
抹茶奶黄冰皮月饼
2164697人看过 -
石斛鸡汤(简单又好吃)
29861人看过 -
无黄油椰蓉面包
52514人看过 -
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#4种材料就可以做杏仁酥,简单上手
194586人看过 -
#硬核菜谱制作人#牛角包
8096824人看过