碱水黑麦面包
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步骤1/9
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将所有材料混合分次加入水,用厨师机慢速搅拌4分钟,再快速搅拌3分钟后分成10份,滚圆醒5分钟,整形发酵30分钟
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步骤2/9
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放入冰箱冷冻30分钟后放入碱水中浸泡30秒
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步骤3/9
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取出,切十字
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步骤4/9
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放入预热210度烤箱上层
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步骤5/9
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烤15-20分钟,注意观察上色
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步骤6/9
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取出
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步骤7/9
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美味
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步骤8/9
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明天的早餐
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最后一步
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孩儿们已经在吃了
调制碱水时注意戴好胶手套,先放水再放碱,避免液体溅出。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-16
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