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奶奶家的千层肉饼（清真）的做法

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奶奶家的千层肉饼（清真）

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奶奶带大的我也学到了奶奶做饭的本事。千层肉饼是最爱之一。看到网上很多千层饼的视频和菜谱都要把面和肉折折叠叠的很麻烦，奶奶家的不用，一样多层好吃哦。菜谱是两张饼的配方。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

牛肉馅 300克

、

面粉 600克

、

植物油适量

、

酱油 2勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

盐 1勺

、

大葱两根

、

姜适量

、

十三香 1勺

、

白胡椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
和面、拌馅。这边没有大葱只有小葱，我就改用洋葱了。和面这里就不赘述了，总之烙饼的面越软越好吃哦
步骤2/9 点击查看大图
醒好的面擀成一厘米左右厚的长方形，铺上搅拌好的肉馅。
步骤3/9 点击查看大图
然后卷起来，封上口。
步骤4/9 点击查看大图
中间断开
步骤5/9 点击查看大图
把卷好的饼坯竖起来扭转一下再按成圆形
步骤6/9 点击查看大图
两面擀，擀成饼铛大小，（1-1.5厘米左右厚。）
步骤7/9 点击查看大图
铸铁锅（国内有饼铛或电饼铛都行）放少许油中小火烧热
步骤8/9 点击查看大图
热锅放饼坯，每面烙3-4分钟左右，翻面后再放少许油，烙至两面金黄即可。千万记住，烙肉饼翻面后再盖锅盖哈。
最后一步点击查看大图
开吃！外焦里嫩，那叫一个香，哈喇子直流啊……

小贴士

第一，面要够软。第二，烙饼的时候翻面之前不要盖锅盖。第三，锅里要放少许油，这样才会有外焦里嫩的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-15

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