云南野生菌宴席~菌油油腐乳
云南油腐乳起源于明清时代,至今已有300多年的历史,是云南传统的地方名特产品之一。油腐乳选用蛋白质含量较高的霉豆腐为原料,自然发酵霉制,辅以优质菜油、辣椒、精盐、白酒和特别的蔬菜等配料,陶缸腌制而成,不含任何防腐剂、色素,是纯天然绿色食品,内呈金黄色,有独特的芳香味,以鲜、软、油润、香辣适口,不仅给人口感的享受,而且久存不变。
-
步骤1/7
点击查看大图
霉豆腐放入无油无水盆里
-
步骤2/7
点击查看大图
准备玛卡酒 这里是自备已经泡了四年的玛卡酒 也可以用其他高度白酒
-
步骤3/7
点击查看大图
倒入白酒 腌制10分钟 再倒入调料 均匀搅拌
-
步骤4/7
点击查看大图
放入盛器中 用坛子 玻璃都可以
-
步骤5/7
点击查看大图
倒入炼好的油这里用的是菌子油
-
步骤6/7
点击查看大图
淹没过密封即可
-
最后一步
点击查看大图
6个月以后即可食用,如果不着急时间乘放越久越好
辣椒 口味可以根据个人喜好来放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-15
云南菌油油腐乳的其他做法
云南菌油油腐乳的相关分类
云南菌油油腐乳的相关推荐
-
红楼梦里的美食~桂花蜜糖蒸酥酪(贾元春 元宵节)
11812人看过 -
云南百花宴~宋代松花糕
43879人看过 -
云南百花宴~素炒棠梨花
72189人看过 -
云南百花宴~吊兰麦冬汤
38459人看过 -
云南百花宴~白花蜜酱(玉荷花)
74659人看过 -
云南野生菌宴~牛肝菌杂锅菜 粑粑(丽江 纳西族)
125688人看过 -
云南百花宴-槐花蛋羹
16147人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#云南野生菌炖鸡
32659人看过 -
红楼梦里的美食~普洱茶鸡肉卷(暹罗茶)
9713人看过 -
云南菜~土八碗之百合扣肉(楚雄彝族)
30295人看过 -
云南百花宴~槐花蜜糖
49818人看过 -
红楼梦里的美食~普洱茶汤圆(生)
76624人看过