云南野生菌宴席～菌油油腐乳
云南油腐乳起源于明清时代，至今已有300多年的历史，是云南传统的地方名特产品之一。油腐乳选用蛋白质含量较高的霉豆腐为原料，自然发酵霉制，辅以优质菜油、辣椒、精盐、白酒和特别的蔬菜等配料，陶缸腌制而成，不含任何防腐剂、色素，是纯天然绿色食品，内呈金黄色，有独特的芳香味，以鲜、软、油润、香辣适口，不仅给人口感的享受，而且久存不变。
-
步骤1/7
点击查看大图
霉豆腐放入无油无水盆里
-
步骤2/7
点击查看大图
准备玛卡酒 这里是自备已经泡了四年的玛卡酒 也可以用其他高度白酒
-
步骤3/7
点击查看大图
倒入白酒 腌制10分钟 再倒入调料 均匀搅拌
-
步骤4/7
点击查看大图
放入盛器中 用坛子 玻璃都可以
-
步骤5/7
点击查看大图
倒入炼好的油这里用的是菌子油
-
步骤6/7
点击查看大图
淹没过密封即可
-
最后一步
点击查看大图
6个月以后即可食用，如果不着急时间乘放越久越好
辣椒 口味可以根据个人喜好来放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-15
云南菌油油腐乳的其他做法
云南菌油油腐乳的相关分类
云南菌油油腐乳的相关推荐
-
云南百花宴～微玥饼（云南回饼 ）
42866人看过 -
云南菜～豆面汤圆
101987人看过 -
云南孔雀宴～生芒果喃咪（傣族）
6672人看过 -
云南百花宴~棠梨花加工方法
35046人看过 -
云南百花宴～槐花蜜糖
49157人看过 -
云南野生菌宴席~青头菌素火锅
25664人看过 -
红楼梦里的美食～牡丹山茯糕
145431人看过 -
红楼梦里美食～桃花胭脂膏
30746人看过 -
云南百花宴～宋代松花糕
43117人看过 -
云南百花宴~吊兰麦冬汤
38008人看过 -
云南菜～菜叶素腐乳
16813人看过 -
云南野生菌宴席～牛肝菌油
21059人看过
