龙吟红烧肉(素三层)
过年的时候必须得准备这样一份仿真红烧肉，比真红烧肉热量低，多吃无压力(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
-
步骤1/20
点击查看大图
把面粉加水加盐后揉匀，静止40分钟
-
步骤2/20
点击查看大图
往面团里加水洗面，换4-5次水后洗出面筋
-
步骤3/20
点击查看大图
2千克面粉洗出的面筋大概有700克，让面筋静置30分钟
-
步骤4/20
点击查看大图
取200克面筋加入一勺盐，糖，黑胡椒粉，揉匀后备用，作为五花肉的肥肉部分
-
步骤5/20
点击查看大图
再取300克面筋加入一勺盐，糖，五香粉，2勺酱油，几滴巧克力棕色素
-
步骤6/20
点击查看大图
揉匀后剪开面筋，让里面没染上色的地方与酱汁混匀
-
步骤7/20
点击查看大图
再揉成团以后又剪开
-
步骤8/20
点击查看大图
重复3-4次后就可以得到带有肌肉纹理的面筋团后，作为五花肉的瘦肉部分
-
步骤9/20
点击查看大图
取一个耐高温的方形容器，刷上油，放入瘦肉面筋
-
步骤10/20
点击查看大图
再放入肥肉面筋
-
步骤11/20
点击查看大图
刷一层油，再放上泡发的豆腐皮
-
步骤12/20
点击查看大图
静置30分钟后放进煮开的锅中，中火蒸10分钟
-
步骤13/20
点击查看大图
凉透了以后再取出来，给豆腐皮上刷上一层橙色色素
-
步骤14/20
点击查看大图
热锅放油用小火煎面筋团
-
步骤15/20
点击查看大图
豆腐皮那一面煎得焦脆后出锅切成小块
-
步骤16/20
点击查看大图
最后调个酱汁，热锅开小火加油放入白糖熬至焦糖色
-
步骤17/20
点击查看大图
然后加入八角，姜片，蒜片，炒出香味后加水煮一会儿捞出
-
步骤18/20
点击查看大图
加入淀粉水收汁
-
步骤19/20
点击查看大图
然后把酱汁淋在红烧肉上，撒上葱花
-
最后一步
点击查看大图
开吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-15
龙吟红烧肉的相关分类
龙吟红烧肉的相关推荐
-
给肉丸子都不换的豆腐素丸子
374078人看过 -
河南稀饭(糊涂)
123995人看过 -
超级食物藜麦饭
40608人看过 -
仿鲍鱼
14428人看过 -
比奶茶还好喝 || 红豆沙小圆子‼️
81383人看过 -
炸薯条&素鳝鱼（炸蘑菇）
33418人看过 -
香浓玉米糊
111940人看过 -
粗粮全麦馒头
653809人看过 -
玉米面
69265人看过 -
稀饭
278324人看过 -
虫草花腐乳鸡胸肉-减肥健身增肌降血脂-蜜桃爱营养师私厨
509644人看过 -
凉拌木耳膳食纤维补气充饥降血脂
349271人看过
