苹果馅鲷鱼烧
听说稠鱼烧的馅大多是豆沙,可笔者想,也许馅可以改改,美食都是在改良和变化中存在和发展,笔者懒得做豆沙,改用了苹果,也很美味,外型也可爱。正当春节期间,也祝大伙年年有鱼(余),和平(苹)安康! 参与活动: #有奖征集 | 秀出你的安佳“新”年味#
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步骤1/8
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把馅料材料全部放入小锅中,开中火,搅拌至起泡,放入一容器中备用;
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步骤2/8
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把白糖、微波炉叮溶的黄油和打散的鸡蛋,用打蛋器打均匀,再置另一碗放入面粉,把泡打粉混入面粉中,用筛子分2次筛面粉入蛋液里,料理机最低速打均匀,用有柄面刨子翻拌均匀也可;
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步骤3/8
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在模具的表面都喷或刷一层无味的菜油,另外,预热烤箱400°F;
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步骤4/8
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把面糊碗震几震以去大气泡,注入面糊约1/3深,烤箱预热好后放入烤箱,烤约90秒即1分半钟;
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步骤5/8
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此时取出模子,在饼的中间放入约1/2~2/3大勺的馅料;
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步骤6/8
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再注入面糊至模具表面,把空的那边合上去,入烤箱;
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步骤7/8
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设置上火(BROIL)功能低档,烤约8分钟,从烤箱取出开模盖,看,金金黄黄的,如果成色不够,再放入烤箱烤长2~3分钟;
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最后一步
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然后将模底面翻转,开模,就成这个样子了。趁热享用,一次吃不完,可等冷却后入一盒子,不用放冰箱,一至两天之内吃完,不宜久放。
一、馅料可以随自己的口味选,豆沙、菠萝、芒果、苹果、草莓都可以,但馅料要做得稠一些;
二、每一次注入面糊不要注入太多,深约模具的1/3就够了,因为加热后面糊会发起来;
三、馅不要放太多,太多了会溢出来,影响美观;
四、因为馅水分较多,容易与饼体相溶,不宜放太长时间,一至两天吃完;
五、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-12
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