折耳根馄饨
过年大吃大喝,嘴都吃叼了,吃啥啥没味,换个馅料包馄饨,这个创意很不错,口感很好,清爽解腻!
58克
36克
188克
1422
千卡
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步骤1/6
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鲜猪肉剁成糜,放入一个够大适于搅拌的碗中,加入姜末,料酒,鹌鹑蛋搅拌均匀;食用油加热后放入碗中继续搅拌,再放入酱油,蚝油,香油,食盐,葱花,现磨黑胡椒粉用手顺时针转动,摔打起劲备用;
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步骤2/6
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上劲后更Q弹入味,其实也就是肉的粘性,加入折耳根小丁搅拌;
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步骤3/6
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搅拌后的折耳根馄饨馅,这次我放的折耳根悄悄比平时多一点,喜欢折耳根味道的可以多放,我就比较喜欢,根据个人口感来放,这样馅就可以了,开始包;
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步骤4/6
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300g的馄饨皮大概有40个左右,这次折耳根放的微微多一点,每个馄饨包的鼓鼓的,看着就满嘴分泌口水;
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步骤5/6
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迫不及待的煮了一碗吃,手磨的黑胡椒粉来一点,香味简直了,一口一大个,太爽了,汤汁是提前做的猪肉皮冻,下次给大家分解猪肉皮冻步骤
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最后一步
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吃到最后才想起拍一张咬开的照片,这一碗太酥爽了,完美的一餐。
每一份食材的量要注意,以免过多或过少把握不住,多试几次,自己喜欢的味道就出来了,个人建议每次不要买过多食材,想是就包,既可以练手也能吃多个口味的,每一次做不要太多,自己吃伤了,做什么就没有兴趣,保留一点探索的好奇心,祝大家新年快乐,吉祥安康!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-12
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