梅州笋干烧卖(烧麦)
只有家乡的烧卖不是糯米的,还是喜欢家乡的味道。
325克
114克
149克
3758
千卡
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步骤1/9
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笋干加水,煮开后关火,泡一天,中途换一次水。泡软后挤干水份,再切成丁。
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步骤2/9
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香菇泡软后,切成丁,再下油锅炒香。
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步骤3/9
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鱿鱼须炸香后,剪成碎。
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步骤4/9
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把五花肉切丁,笋干,香菇,鱿鱼须和薯粉、盐、胡椒、鸡精拌匀
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步骤5/9
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薯粉的份量以材料可以黏连即可,不要太多(如图是已经拌好的样子)
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步骤6/9
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拿出烧卖皮,开始包烧卖咯
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步骤7/9
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烧卖包好后,水开后上锅,全程大火,蒸15分钟。
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步骤8/9
猪油加热,浇在酱油上。
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最后一步
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出锅咯!浇上刚刚的油和酱油汁,开吃!
1.笋干泡软后尽量控干水份。
2.五花肉切成丁口感较好,偷懒的亲也可以用绞肉机绞成肉糜,记得不用绞太烂。
3.薯粉的份量不用太多,材料能黏连就可以。
4.猪油比较香,没有的用平时煮菜的油也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-11
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