糖醋排骨(老饭骨版)
这个是根据“老饭骨”的做法复刻而成,酸甜可口,就是一边做一边拍难免有点忙
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步骤1/8
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排骨砍成小块,放冷水浸泡30分钟,捞起来沥干,放一点点盐,腌制一下
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步骤2/8
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油中放草果,八角,炸出香味
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步骤3/8
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放入排骨,一块一块放,炸至淡黄色,捞出备用
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步骤4/8
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锅中放适量油,加三分之二的冰糖,慢炒
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步骤5/8
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炒至淡黄色,加入排骨
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步骤6/8
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再放入姜片和大蒜,老抽,料酒,炒至全部上色
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步骤7/8
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放醋,尝一下味道,炒,再将剩余的糖放入炒化即可!
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最后一步
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酸甜适中,放冷更好吃!
炒糖不要炒太过,黄色即可,不然容易焦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-11
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