酱猪蹄
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家常菜 每个家里可能都会有一个人擅长做这种肉菜。 慢慢就变成了家族里的孩子,从小吃到大的舌尖上的回忆。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
猪蹄
4个
、
葱
半棵
、
蒜
3瓣
、
姜
一小块
、
生抽
20g
、
老抽
10g
、
白酒
10g
、
花椒
3g
、
八角
1个
、
桂皮
1小片
、
白砂糖
两勺
、
盐
30克
、
香叶
2片
烹饪步骤
-
步骤1/3
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火上烤一烤把毛去掉,然后用刀把烧焦的地方刮一下。
-
步骤2/3
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放入清水和猪蹄烧开后焯水,把水倒干净,然后再放水。根据个人口味放入酱油老抽香料。
-
最后一步
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炖到猪蹄软糯
小贴士
熟能生巧,多做就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-11 · 北京市
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