熏鲅鱼
67克
321克
48克
2038
千卡
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步骤1/15
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鲅鱼冻一下切成1cm厚的片,冻一下切肉不容易散,还好切
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步骤2/15
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取出内脏
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步骤3/15
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清洗干净
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步骤4/15
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稍微控下水
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步骤5/15
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放入盆中,放入葱姜,八角,花椒,桂皮,香叶,盐,白糖,鸡精,料酒,生抽,搅拌均匀,腌制两小时以上
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步骤6/15
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腌制好的鲅鱼捞出控下
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步骤7/15
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油锅7层热,贴锅边下入鲅鱼炸,炸5分钟左右
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步骤8/15
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捞出
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步骤9/15
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面粉,红糖,茶叶按照1比1比1搅拌均匀
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步骤10/15
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锅中垫一张锡箔纸,倒上熏料
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步骤11/15
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放上一个篦子
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步骤12/15
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把鲅鱼铺在篦子上
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步骤13/15
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盖盖,大火烧至冒烟,转小火熏十分钟
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步骤14/15
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然后翻面再熏十分钟
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最后一步
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这样熏出来的鲅鱼干香十足,特别好吃,还容易保存!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-11
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