东北溜肉段
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步骤1/7
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姜末蒜末适量，蒜末多一些
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步骤2/7
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青椒一根去蒂切块
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步骤3/7
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猪里脊切拇指大小块浇一勺料酒一点盐去腥
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步骤4/7
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半袋水淀粉勾芡里脊块
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步骤5/7
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入油锅炸两次，炸至如图这样
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步骤6/7
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起锅留一点底油，加入切好的蒜末（一半）姜末爆香后加入两勺生抽倒入一碗水。烧沸后倒入半茶勺盐半茶勺糖一茶勺老抽搅匀。然后倒入一点点水淀粉熬至起大泡。
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最后一步
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酱汁粘稠起大泡后快速倒入炸好的肉段和青椒翻炒几次，后加入剩下一半的蒜末翻炒出锅。
注意：酱汁里放的半茶勺盐一定不要多了，最少是茶勺得一点点小尖就行，不然出锅后会非常咸。酱汁最后的水淀粉要适量，肉段本身有淀粉，水淀粉太多了会全粘在一起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-10
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