年夜饭~手工包蛋饺
蛋饺是合肥人每年年夜饭上必不可少的一道菜，每家调制的馅料不同味道也不同，但是蛋皮包裹肉馅却是蛋饺的精髓。等到年初一早上的早餐就是蛋饺鸡丝汤面中，再加上两个茶叶蛋，味道鲜美可口
360克
104克
39克
3789
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/9
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准备好鸡蛋，打散放入盆中，加入适量的食用油
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步骤2/9
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将香菇和胡萝卜打碎备用
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步骤3/9
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五花肉（瘦肉多）用绞肉机搅碎备用
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步骤4/9
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将香菇、胡萝卜、肉沫倒入一个盆中，加入蒜沫，生姜沫，盐，鲜味汁，饺子馅料，鸡鲜汁等调料
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步骤5/9
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鸡蛋液和肉馅都备好
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步骤6/9
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拿出祖传大铁勺，放煤气灶头上加热，夹入一块咸肥肉，均匀抹在勺底（勺子有油，蛋液加工成蛋皮就不会粘勺子）
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步骤7/9
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勺子加热后，加入两勺的蛋液（勺子大的加一勺蛋液即可）
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步骤8/9
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待蛋液凝固成蛋皮，加入适量的肉馅，用蛋皮包裹起肉馅即可
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最后一步
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成品图来啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-10
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