拉丝汤圆酥
面的和法和手抓饼生胚做法是一样的,昨天正好做手抓饼,所以就一起做了。
32克
38克
151克
1037
千卡
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步骤1/10
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汤圆煮熟,放冰箱冷冻备用。
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步骤2/10
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和成一个光滑面团,醒一小时。(具体做法可以参照之前手抓饼生胚的做法,一半热水一半冷水加食盐 和面)。
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步骤3/10
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食用油倒入面粉中搅拌,
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步骤4/10
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和成一个油面团。
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步骤5/10
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醒好的面擀成薄薄的一层,把油面均匀的涂抹到饼胚上。
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步骤6/10
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从一边开始卷,卷好后切成等份备用。
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步骤7/10
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切好的生胚包裹冷冻的汤圆,像包包子一样捏起来,有褶的一面朝下,鸡蛋黄打散涂抹在汤圆酥上面,撒上芝麻。
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步骤8/10
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空气炸锅不用预热160度烤10分钟,转180度烤5的分钟,拉丝汤圆酥就做好了。没有空气炸锅的,可以把它压成厚厚的小饼,放入平底锅慢慢烙制两面金黄就好了。
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步骤9/10
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一次可以多做一些,底部放一层保鲜膜,放冰箱冷冻三小时。
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最后一步
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三小时后,拿出放到保鲜袋里冷冻储存。
⚠️不要烤太久,不然汤圆会因为太热爆开!看情况控制烤时间。
除了汤圆,还可以把馅换成黑白芝麻,花生碎➕糖,一样好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-10
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