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拉丝汤圆酥的做法

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拉丝汤圆酥

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面的和法和手抓饼生胚做法是一样的，昨天正好做手抓饼，所以就一起做了。

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32克
38克
151克

1037
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

汤圆 10颗

、

面粉 200克

、

芝麻少许

、

食用油适量

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
汤圆煮熟，放冰箱冷冻备用。
步骤2/10 点击查看大图
和成一个光滑面团，醒一小时。（具体做法可以参照之前手抓饼生胚的做法，一半热水一半冷水加食盐和面）。
步骤3/10 点击查看大图
食用油倒入面粉中搅拌，
步骤4/10 点击查看大图
和成一个油面团。
步骤5/10 点击查看大图
醒好的面擀成薄薄的一层，把油面均匀的涂抹到饼胚上。
步骤6/10 点击查看大图
从一边开始卷，卷好后切成等份备用。
步骤7/10 点击查看大图
切好的生胚包裹冷冻的汤圆，像包包子一样捏起来，有褶的一面朝下，鸡蛋黄打散涂抹在汤圆酥上面，撒上芝麻。
步骤8/10 点击查看大图
空气炸锅不用预热160度烤10分钟，转180度烤5的分钟，拉丝汤圆酥就做好了。没有空气炸锅的，可以把它压成厚厚的小饼，放入平底锅慢慢烙制两面金黄就好了。
步骤9/10 点击查看大图
一次可以多做一些，底部放一层保鲜膜，放冰箱冷冻三小时。
最后一步点击查看大图
三小时后，拿出放到保鲜袋里冷冻储存。

小贴士

⚠️不要烤太久，不然汤圆会因为太热爆开！看情况控制烤时间。除了汤圆，还可以把馅换成黑白芝麻，花生碎➕糖，一样好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-10

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