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超软红茶酒酿吐司的做法

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超软红茶酒酿吐司

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放三天都软成品茶包是两个，个人觉得多了点，自行参考吧建议先用配方中的牛奶煮热泡下茶包

食材清单加入采购清单

酒酿（无水打成泥） 80g

、

高筋面粉 2 00g

、

全麦粉 50g

、

蛋液 45克

、

牛奶 80毫升

、

白砂糖 15g

、

酵母粉 2.5g

、

盐 3g

、

无盐黄油 15g

、

伯爵红茶包 1.5包

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除了黄油红茶其它材料都加入厨师机搅拌
步骤2/12 点击查看大图
搅打到七分膜加入软化黄油低速继续打
步骤3/12 点击查看大图
打到完全扩展阶段手套膜
步骤4/12 点击查看大图
加入红茶包继续低速打混合均匀即可茶包可以用配方中的牛奶煮一下会更入味
步骤5/12 点击查看大图
进行第一次发酵两倍大温度30度
步骤6/12 点击查看大图
面团取出排气分成三份松弛15分钟
步骤7/12 点击查看大图
松弛好后擀开叠起来或者卷起来
步骤8/12 点击查看大图
再松弛10分钟
步骤9/12 点击查看大图
取一个面团擀开擀长卷起
步骤10/12 点击查看大图
大概2.5卷的样子跟我的擀面杖差不多长
步骤11/12 点击查看大图
放入吐司模进行二次发酵九分满温度35度
最后一步点击查看大图
烤箱上下火130－160烤10分钟 120－140烤20分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-10

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