虾蛋蚝香萝卜丸
【5-232】 这是一个炸锅素丸子收收尾主要想试着救救油的故事……还行挺好油香了 ----- 2021.02.09
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步骤1/12
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萝卜洗干净随便切一切，撒盐拌匀搁旁边腌软腌出水
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步骤2/12
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倒掉咸水把萝卜打/剁碎，努力攥干扔一大碗/盆里
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步骤3/12
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根据菜量和个人喜好往里加料调味道，比如蚝油酱豆腐胡椒花椒五香粉什么的
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步骤4/12
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再切上堆香菜扔上把虾皮，努力拌匀看情况补料
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步骤5/12
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味道基本合适了再往里加面粉淀粉小苏打
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步骤6/12
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温柔拌匀给粒们挂好粉，看情况磕倒补清水
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步骤7/12
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努力搅和成一坨能成型的丸子糊
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步骤8/12
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边想办法倒腾成丸子样边往图上这种热度的油锅里面下
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步骤9/12
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保持油温把丸子炸浮炸熟炸挺黄，捞出去继续炸下一批
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步骤10/12
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全部炸完把油温升到一百八十度以上，分批回锅炸它几十秒，赶在丸们炸到自己喜欢的焦度之前捞出锅
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步骤11/12
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稍微一搁颜色就合适了，全部炸完瞅两眼趁热尝几个小心烫，剩下的装袋囤起来过年烧/炖/蒸着吃
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最后一步
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走了哟，明天见~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-09
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