放三天都软 酒酿蔓越莓吐司
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步骤1/14
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除了黄油 蔓越莓其它材料都加入厨师机 酒酿先用果汁打碎,不用加水直接打
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步骤2/14
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打到七分筋 加入软化黄油继续打
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步骤3/14
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打到手套膜 完全扩展阶段
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步骤4/14
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加入蔓越莓低速混合均匀
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步骤5/14
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整圆 进行第一次发酵 30度 发酵两倍大
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步骤6/14
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用手戳一个洞 不回缩塌陷就是发酵完成
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步骤7/14
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排气 分成三份 松弛15分钟
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步骤8/14
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取一个面团擀开 上下两头向中间叠起来
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步骤9/14
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像这样,也可以直接卷起
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步骤10/14
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松弛10分钟
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步骤11/14
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取一个面团擀开擀长
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步骤12/14
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卷起来,差不多两卷半
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步骤13/14
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进行二次发酵 到九分满
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最后一步
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烤箱上下火130-160度烤10分钟 120-140度再烤20分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-09
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