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炒杂瓣（蔬菜大杂烩）的做法

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炒杂瓣（蔬菜大杂烩）

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突然发现家里的白菜外层已经发霉了，冰箱里放装不下，家里、走廊都太暖和，各种菜都要坚持不住了，干脆把各种蔬菜收拾收拾大集合，没想到很好吃呢！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白玉菇 2团

、

彩椒 1个

、

胡萝卜 1/3根

、

圆葱少量

、

大白菜 3大片

、

姜 3片

、

蒜 3瓣

、

食用油、生抽、蚝油、盐、十三香、鸡精、水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
白玉菇洗好，开水焯一会儿，捞出控干备用。
步骤2/11 点击查看大图
大白菜切块（菜帮片着切更容易炒熟），菜叶、菜帮分开备用。
步骤3/11 点击查看大图
彩椒、圆葱、胡萝卜切块备用。
步骤4/11 点击查看大图
姜切丝、蒜切片，调好水淀粉备用。
步骤5/11 点击查看大图
锅里放入食用油，加姜丝蒜片、十三香炒香。
步骤6/11 点击查看大图
再放入生抽炒香。
步骤7/11 点击查看大图
放入白玉菇、白菜帮翻炒至六分熟。
步骤8/11 点击查看大图
放入胡萝卜、彩椒、圆葱，加适量盐、蚝油，翻炒至八分熟。
步骤9/11 点击查看大图
加入白菜叶翻炒至全熟。
步骤10/11 点击查看大图
加入水淀粉、鸡精，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
盛到盘中，完成。✅

小贴士

可以替换各种蔬菜，按熟的难易程度区分，不容易熟的先放就行了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-09

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