日食记 | 葱油焖鸡
葱油是不吃葱人士的福音。熬过后葱的冲味全消,没了莽撞的脾气,变得温润甘醇。无论搭配什么都好像加了鲜香buff。 小火焖煮,把这份浓郁熬进鸡肉中,滑嫩去骨,配一碗热饭。
77克
121克
25克
1259
千卡
-
步骤1/4
点击查看大图
1、鸡腿和鸡翅切块(我这里5个鸡腿4个鸡翅),先焯一下水(放入冷水锅中,大火煮沸,变色后捞出)。
-
步骤2/4
点击查看大图
2、葱油一般是事先熬好了,等需要时放的,这里教一下简单做法:锅内放入1/4碗食用油(油量不宜过少),再放入一大把小葱段和4片姜片,小火煎至葱段发黄。
-
步骤3/4
点击查看大图
3、倒入焯水后的鸡块,略微翻炒至微黄,接着倒入2勺老抽、2勺生抽、1勺料酒和半勺糖,翻炒均匀后再倒入半碗水。
-
最后一步
点击查看大图
4、大火煮沸,待汤汁收至浓稠后关火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-09
| 葱油焖鸡的相关分类
| 葱油焖鸡的相关推荐
-
#灿烂的花园 寻味外婆乡#红烧肉
5752人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#北极贝炒韭菜
6226人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#素炒青红椒
5821人看过 -
辣辣的炒豆腐
134人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#黄瓜拌木耳
3214人看过 -
仙掉眉的蒜蓉粉丝蒸美贝
1205人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#自制五香牛肉干
3580人看过 -
排骨炖猪肚
84人看过 -
马蹄鲜肉包
783人看过 -
鲍鱼捞饭
549人看过 -
自创著名红烧肉(豉油糖腩肉)
539人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#凉拌枸杞叶
7130人看过