茴香老奶洋芋
这道菜名字的由来,跟是不是老奶奶做的没关系,而是形容洋芋做得呀,足够软足够糯,即使没有牙的老奶奶也能吃。 但它也不是纯土豆泥,而是土豆泥加了辣椒、酸菜一起炒匀的。简单来说,就是土豆泥的升级版。
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步骤1/7
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将土豆洗净,冷水下锅煮30分钟左右
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步骤2/7
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煮土豆期间,将洗净的酸菜切碎;新鲜茴香切小段;干辣椒剪碎备用
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步骤3/7
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煮熟的土豆捞出,趁热脱皮,然后切块
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步骤4/7
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锅里不放油,下干辣椒碎小火炒香,再加油、蒜末、花椒粉和酸菜炒香*油可以下多点,土豆比较吸油。
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步骤5/7
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往锅中加入土豆块炒至表面微微焦黄,再倒入盐、白胡椒粉和糖翻炒均匀*一边炒一边压碎哦。
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步骤6/7
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往锅中加入土豆块炒至表面微微焦黄,再倒入盐、白胡椒粉和糖翻炒均匀*一边炒一边压碎哦。
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最后一步
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超级好吃的茴香老奶洋芋做好啦~
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发布于 2021-02-09
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