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年夜菜|金玉满堂·0失败黄金蛋饺

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小时候过年经常看到老妈在除夕前做一些蛋饺,看了很多年,看着真的挺容易的,结果今年第一次动手煎蛋饺皮时,惨遭滑铁卢,失败了两次,第三次才领会其小技巧。
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68克
120克
38克


1236
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸~
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30~60分钟
烹饪步骤
小贴士

✅新手操作不会失败的Tips: 1、在蛋液中添加水淀粉,不易破皮; 2、倒蛋液前,用刷子或油纸均匀擦拭勺子; 3、煎好的蛋皮会自动脱离,未煎好时不要动; 4、多操作几遍,就越熟练。 ▪️蛋饺里的肉馅是生的,吃的时候要再加工。 吃法:清蒸、火锅、菌菇汤/高汤里面加入蛋饺均可,煮的时候等食材煮熟至7分熟后,再加入蛋饺煮。 ▪️一次性吃不完的蛋饺,可以用保鲜袋密封冷冻储存,尽快吃完。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-02-09 · 湖北省

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