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农家一碗香的做法

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农家一碗香

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去长沙上学觉得最好吃的就是这个农家一碗香，辣椒煎蛋和五花肉的终极组合，实在妙不可言

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 70g

、

老抽 1小勺

、

生抽 1小勺

、

青辣椒 3个

、

鸡蛋 3个

、

豆豉 1勺

、

大蒜 3瓣

、

大葱 1段

、

料酒 15ml

、

生抽 2勺

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
五花肉切薄片
步骤2/4 点击查看大图
加入一点点生抽、老抽腌制提前剃出来的一小块肥肉用来爆锅用
步骤3/4 点击查看大图
葱切末，蒜切片，辣椒斜刀切圈或改刀切条
最后一步点击查看大图
中间步骤忘记拍了煎蛋煎至焦黄，捞出切块备用葱蒜爆锅，肥肉煸油，先下入辣椒煸炒，再加入豆豉炒香下入五花滑散，炒至变色加入煎蛋，加生抽、料酒，不够咸可以再加一点点盐出锅

小贴士

豆豉本身很闲，要控制盐和生抽的用量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-09

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