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松子鲈鱼

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过年吃鱼，大吉大利，那就来道好吃的松子鲈鱼吧，淋上番茄酱汁，酸酸甜甜的口感，就好比我们的生活一样，有喜悦也有心酸，过年吃这个很是应景。这道菜其实很简单，我们在家也可以做的，跟着我一起来做吧。参与活动: #食来运转八方进福#

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鲈鱼 1条

、

松子适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

番茄酱适量

、

糖少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
主要食材。
步骤2/16 点击查看大图
将去除内脏、鱼鳞的鲈鱼洗干净，擦干水分。
步骤3/16 点击查看大图
将鱼头切下来，去除鱼骨。
步骤4/16 点击查看大图
将鱼肉改花刀，千万不要切断鱼皮。
步骤5/16 点击查看大图
鱼肉抹上料酒去腥，再均匀的抹上淀粉。
步骤6/16 点击查看大图
抹上淀粉的鱼肉和鱼头，抖去多余淀粉。
步骤7/16 点击查看大图
锅中倒入油，加热至八分热，放入鱼肉炸至定型。
步骤8/16 点击查看大图
取出，在重复炸至微微金黄，沥去油。
步骤9/16 点击查看大图
同样将鱼头炸至微微金黄。
步骤10/16 点击查看大图
将杂蔬烫熟，沥去水分。
步骤11/16 点击查看大图
准备酱汁：锅中倒入清水，放上番茄酱、细砂糖、盐烧开。
步骤12/16 点击查看大图
放上水淀粉勾芡。
步骤13/16 点击查看大图
炸好的鲈鱼摆盘，撒上杂菜，淋上酱汁，放上松子。
步骤14/16 点击查看大图
成品。
步骤15/16 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

松子也可以用油炸一下，会更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-08

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