是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

猪肝炒粉皮的做法

点击查看大图

猪肝炒粉皮

浏览 1.6万 · 收藏 43

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10分钟左右

猪肝 200克

、

粉皮 200克

、

料酒 2勺

、

盐 20克

、

鸡精 1勺

、

生抽 3勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪肝切片洗净，加料酒腌制一下
步骤2/10 点击查看大图
将重叠在一起的粉皮轻轻撕开，清水冲洗干净，摊平后切片
步骤3/10 点击查看大图
锅内烧水，同时旁边准备一盆凉水，水开后将粉皮倒入焯水，同时用铲刀轻轻搅动，防止粘锅
步骤4/10 点击查看大图
等粉皮全部变为透明后，关火，用漏勺捞出粉皮放入冷水中过凉
步骤5/10 点击查看大图
热锅下油，油冒烟后倒入腌制好的猪肝，快速翻炒
步骤6/10 点击查看大图
等猪肝变色后，倒入沥干水分的粉皮，继续大火翻炒
步骤7/10 点击查看大图
添加适量盐，生抽调色调味
步骤8/10 点击查看大图
加适量清水，煮2～3分钟
步骤9/10 点击查看大图
添加适量鸡精，炒匀后即可出锅
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

粉皮要焯水后炒，这样不容易碎和粘锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-08

换个做法

猪肝炒粉皮的相关分类

腌笃鲜香椿炒鸡蛋荠菜腌萝卜春笋菠菜更多

猪肝炒粉皮的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许