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香酥鸡肉条的做法

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香酥鸡肉条

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香酥过瘾的鸡肉条，过年下酒菜，全家都抢着吃。谁做谁知道，吃了还想吃，简单易做，不用担心长胖。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

生姜 5片

、

葱 1根

、

花椒适量

、

黑胡椒半勺

、

盐 1克

、

淀粉 5勺

、

鸡蛋 1个

、

泡打粉 1克

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

丸庄黑豆醇酿酱油 1勺

、

金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将鸡肉切成条，倒入料酒、花椒、黑胡椒和葱，腌制30分钟；
步骤2/6 点击查看大图
打入一枚鸡蛋，加入生抽、蚝油、盐、淀粉和泡打粉，充分抓匀；
步骤3/6 点击查看大图
腌制5分钟即可；
步骤4/6 点击查看大图
锅中倒入适量的葵花仁油，将鸡肉条依次放入锅中，中小火慢炸；
步骤5/6 点击查看大图
将鸡肉条炸至表面变色，捞出晾凉；
最后一步点击查看大图
将油烧至八成热，放入鸡肉条，再次炸约1分钟，即可完成。

小贴士

1.鸡肉提前腌制更入味； 2.将鸡肉表面的筋膜都剔除掉，鸡肉条口感更酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-08

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