年夜饭快手菜：美极焗鸡翅

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说到鸡翅谁人不爱，做法简单又美味，无论怎么吃都不腻，今天就来做个焗鸡翅，味道不错哦~ 参与活动: #食来运转八方进福#

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39克
59克
33克

716
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

主料：

、

鸡翅 6个

、

配料：

、

葱（腌鸡翅用）少许

、

姜（腌鸡翅用） 2片

、

蒜（腌鸡翅用）少许

、

食盐（腌鸡翅用）少许

、

料酒（腌鸡翅用）少许

、

八角（煎鸡翅用） 1个

、

酱汁：

、

番茄沙司 2勺

、

蚝油 1丢丢

、

蜂蜜 1丢丢

、

孜然粉少许

、

咖喱粉少许

、

料酒少许

、

清水少许

、

香油少许

、

美极鲜味汁少许

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
先把需要的食材提前准备好。
步骤2/17 点击查看大图
把鸡翅表面打上花刀。
步骤3/17 点击查看大图
然后把鸡翅翻面，底部打一字花刀，底部的肉比较厚，所以划的尽量深一些，方便泡的时候也可以把里面的血水泡出来，也方便烹饪的时候入味。
步骤4/17 点击查看大图
鸡翅打好花刀后，加适量清水先也鸡翅浸泡30分钟，去掉里面的血水。
步骤5/17 点击查看大图
鸡翅泡好后捞出沥干水分，放入葱、姜、蒜片、食盐、料酒、少许蜂蜜用手抓拌均匀，尽量多抓拌一会，让食材的味道进入鸡翅里面去掉鸡翅的腥味。家里有花雕酒的可以放花雕酒。
步骤6/17 点击查看大图
抓拌均匀后放在一边腌制20分钟。
步骤7/17 点击查看大图
腌鸡翅的时候先把酱汁准备出来：2勺番茄沙司、少许蚝油（蚝油一丢丢即可）、蜂蜜1小勺、孜然粉（一丢丢）、咖喱粉（一丢丢）、料酒（少许）、清水、香油（少许）搅拌均匀调成酱汁。酱汁的稠度比酸奶略希一些即可。
步骤8/17 点击查看大图
鸡翅腌好以后用厨房纸把表面的水分擦干。一定要擦的干一些，避免煎的时候蹦到自己。
步骤9/17 点击查看大图
锅中倒入少许食用油、油温3、4成热时放入鸡翅煎至底部上色。
步骤10/17 点击查看大图
翻面继续煎至底部上色。全程一定要最小火哦。
步骤11/17 点击查看大图
放入一个八角增加香味。
步骤12/17 点击查看大图
两面上色后，放入一半的酱汁，盖上盖子最小火焖2分钟左右，中间记得晃动一下锅，让鸡翅受热均匀。
步骤13/17 点击查看大图
然后放入剩下的酱汁，一边煎一边收汁。
步骤14/17 点击查看大图
酱汁变得浓稠，且收的差不多时关火。
步骤15/17 点击查看大图
装盘摆成自己喜欢的形状即可。
步骤16/17 点击查看大图
味道咸鲜中带着微甜，因为放了蜂蜜有点焦糖的味道，非常香哦。
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成品。