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自制海苔的做法

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自制海苔

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1小时以上 | 切墩(初级)

麦芽糖 50g

、

蚝油 20g

、

酱油 15g

、

白糖 15g

、

白芝麻 100g

、

紫菜 8张

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
芝麻洗干净，沥干水分，烤箱预热120度，烤10分钟。
步骤2/13 点击查看大图
烤至颜色微黄即可，根据自家烤箱温度，确定烘烤的时间，边烤边观察。
步骤3/13 点击查看大图
所有酱料倒入碗中，再放入一个热水的盆里，搅至糖融化。
步骤4/13 点击查看大图
取两块紫菜。
步骤5/13 点击查看大图
两块分别刷上料汁。
步骤6/13 点击查看大图
在其中一片撒上烤好的芝麻。
步骤7/13 点击查看大图
去另一块盖上，用手压一压。
步骤8/13 点击查看大图
用擀面杖一点一点压紧实。
步骤9/13 点击查看大图
小碗里倒入食用油，准备一个小刷子。
步骤10/13 点击查看大图
两面分别刷上植物油。
步骤11/13 点击查看大图
放到烤网上，烤箱预热好。中层，上下烤，热风100℃，20分钟。
步骤12/13 点击查看大图
出炉后，将紫菜移到菜板上，切成小块。
最后一步点击查看大图
焦香酥脆的海苔做好了。

小贴士

1.烤好要晾凉，然后再装密封袋中，防止受潮，影响口感。 2.紫菜比较厚，刷酱料时可以让刷子立起来，往下点按，让酱料渗透到下面的紫菜上，能沾上芝麻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-06

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