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桃胶雪燕皂角米羹的做法

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桃胶雪燕皂角米羹

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好吃就是王道。

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1小时以上 | 切墩(初级)

雪燕 15g

、

桃胶 60g

、

皂角米 20g

、

枸杞 15克

、

红枣 10颗

、

冰糖适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
桃胶，雪燕，皂角米提前晚上洗干净后，冷水浸泡。
步骤2/4 点击查看大图
第二天把浸泡好的桃胶，雪燕挑出杂质（清洗雪燕的时候得用那种密密的过滤网），然后再清洗一遍，把大颗粒的桃胶捏碎成小颗粒，然后红枣去核切小片（刀法如何看自个儿）清洗一遍，枸杞清洗一遍备用，
步骤3/4 点击查看大图
这清水我是放了大半锅，可能四五千毫升左右吧，因为我准备的材料量比较多，先把桃胶皂角米，红枣，枸杞，还有泡不开的雪燕疙瘩丢下去煮，大火煮开十分钟，然后开小火慢熬40分钟，然后放冰糖（喜欢多甜自己放，也可以放适量少甜，后面加旺仔牛奶或者炼奶增加甜度），雪燕下去，然后中火煮十分钟左右，等糖融化后就可以出锅，
最后一步点击查看大图
我是煮好后吃多少装起来再另外加牛奶，甜的那种，剩下的别加牛奶（因为加了牛奶，放几个小时后会变得好难看），没吃的可以放冰箱，想吃就装点出来加牛奶喝，完美。

小贴士

牛奶我是用旺仔牛奶或者炼奶，反正甜甜的都行，剩下没吃的可以放冰箱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-06

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