脆皮肠面包，咸香好吃！

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今天来一款略带咸香的脆皮肠面包吧，面团非常松软，让你一口绝对爱上！参与活动: #有奖征集 | 秀出你的安佳“新”年味#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 260g

、

奶粉 20g

、

细砂糖 30g

、

全蛋液 50g

、

淡奶油 50g

、

炼乳 25g

、

牛奶 100g

、

黄油 20g

、

耐高糖酵母 4g

、

盐 1g

、

脆皮肠 12根

、

沙拉酱少许

、

番茄酱少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好全部食材，除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
步骤2/16 点击查看大图
启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
步骤3/16 点击查看大图
加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
步骤4/16 点击查看大图
收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
步骤5/16 点击查看大图
取出面团简单排气后平均分成6份，收拢光滑盖上保鲜膜，松弛20分钟。
步骤6/16 点击查看大图
取出一块松弛好的面团，擀长。
步骤7/16 点击查看大图
翻面，两边往中间折叠。
步骤8/16 点击查看大图
再翻面，擀成和模具底部差不多长。
步骤9/16 点击查看大图
放入模具，再压上两根脆皮肠，2根脆皮肠分别切掉一头后对接。
步骤10/16 点击查看大图
送入烤箱38度发酵至1.5倍大。
步骤11/16 点击查看大图
发酵完成后，在表面挤上少许沙拉酱跟番茄酱。
步骤12/16 点击查看大图
放入预热好的烤箱，3D热风模式160度烘烤20分钟左右即可，普通烤箱建议170度25分钟左右，实际温度跟时间还是需要根据自己的烤箱脾气酌情调整。
步骤13/16 点击查看大图
成品照
步骤14/16 点击查看大图
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