蒸蒸日上年夜菜:豆皮肉卷
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96克
50克
50克
1137
千卡
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步骤1/14
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肉馅加入葱末、姜末
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步骤2/14
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加入两勺生抽、一勺蚝油,少许胡椒粉、五香粉,香油半勺
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步骤3/14
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加入水淀粉,像一个方向搅打肉馅
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步骤4/14
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边搅打肉馅,边打入了图中晚大概1/3的水,用小勺一点一点加,水全部打进肉馅在加下一勺
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步骤5/14
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打到肉馅粘稠上劲了就好啦
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步骤6/14
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豆皮洗干净,为了好卷从中间切开,豆皮上铺好肉馅
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步骤7/14
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用手攥住两头,把豆皮卷起来,收口朝下放好备用(收口处可以抹点水淀粉)
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步骤8/14
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卷好的豆皮肉卷放入蒸锅,上气蒸25分钟左右
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步骤9/14
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蒸好的豆皮卷
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步骤10/14
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超过中放一块锡纸,上面放入白糖,放点普洱茶
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步骤11/14
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豆皮肉卷放入锅中
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步骤12/14
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小火薰,上烟了薰3分钟就好了
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步骤13/14
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熏好的豆皮肉卷,用刷子刷上香油防止表皮变干!
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最后一步
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吃的时候切片就可以啦,可以直接吃,也可以沾料汁!春节吃蒸菜健康不油腻!
肉馅中打水,做好的豆皮肉卷不柴不硬,肉馅能和豆皮很好的结合在一起
不喜欢吃薰制味道的,蒸熟可以直接吃
薰的时候注意要小火,时间不要太长
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-05
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