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最香的外婆菜——团团圆圆炸丸子

浏览 307073 · 收藏 20269 · 学做 3
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今年身边的很多朋友可能都不能回家过年了,身为朋友们心目中的“厨艺担当“,最近我被问的最多的问题就是,如何在外地也能做出地道的家乡菜呢?不知道大家每年年夜饭餐桌上必备的那道菜是什么,在我们家,逢年过节必吃的,是一道炸丸子,有素的、肉的,各种各样,好像只有吃了这地道的炸丸子,才算过了这个年。 那我今天就来公开我的小秘方,让大家都能身在异地,也能吃上最正宗的炸丸子! 其实对于煎炸食品来说,油的品质往往决定了这道菜的成败。小时候吃的炸丸子为什么那么香,就是因为那时候榨油采用的都是传统工艺,到了现在,大家都追求高效便捷,榨油的步骤也是一省再省,油的香气也越来越淡,炸出来的丸子,自然也就没有了过去的味道。但是最近,我发现了一款可以完美复刻出小时候炸丸子味道的油,就是外婆乡小榨菜籽油,它是精选了非转基因原料,采用压榨工艺,传承了小榨机压榨精髓,才保留了真真正正的小时候的菜油香,也帮我们保留了美好童年的记忆。 而且这款菜籽油在炸东西的过程中,上色特别快,炸出来的丸子金黄诱人,同时还能做到外层酥脆,里面软糯,绝对会成为年夜饭餐桌上大家疯抢的美味!接下来就来给大家介绍一下这道菜的做法吧~
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10克
21克
71克


459
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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烹饪步骤
步骤1/12

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小贴士

挑选菜油小贴士:三看一闻一搓 1. 看生产日期,越新鲜越好; 2.看颜色:金黄透亮不发浑; 3.闻风味:无异味,纯正菜油风味; 4.手搓闻香:将油滴在手心,快速搓热约60秒,再闻仍是地道菜油香味; 禁忌人群 无禁忌,男女老少都可以食用,尤其适合小孩儿食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-02-05

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