风味萝卜干炒腊肉
过年饭桌上少不了腊味，可以和腊肉一起炒的菜很多，特别推荐腌萝卜干，农家风味，味道那叫一个绝！
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步骤1/8
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腊肉煮到能用筷子插进去后切成薄片，蒜苗切段。
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步骤2/8
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锅里放一点底油，下腊肉片煸炒至卷曲。
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步骤3/8
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放入干花椒炒出香味。
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步骤4/8
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加入萝卜干翻炒。
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步骤5/8
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加入蒜苗头翻炒。
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步骤6/8
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再加入蒜苗叶和干辣椒，翻炒至断生。
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步骤7/8
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加适量鸡精调味，不喜欢的这步省略。
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最后一步
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翻炒均匀后即可出锅装盘。
1.腊肉可以直接切片炒，煮过之后没那么咸，而且皮不会太干。
2.萝卜干和腊肉都有咸味，所以不需要加盐。
3.干辣椒我主要用来配色，所以最后放的，能吃辣的话干辣椒可以切段和干花椒一起下锅炒出香味，味道会更赞。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-05
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