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糖醋虎皮蛋的做法

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糖醋虎皮蛋

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酸甜口，简单易操作，也是一道不错的宴客菜！参与活动: #食来运转八方进福#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 8个

、

色拉油适量

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

白糖 3勺

、

香醋 4勺

、

水淀粉 5勺

、

盐 1勺

、

葱少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋冷水下锅，煮开转中小火10分钟，关火焖2分钟
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋捞出冷却，剥去蛋壳
步骤3/9 点击查看大图
起锅烧油，加热至五成油温
步骤4/9 点击查看大图
下入鸡蛋，中小火慢炸
步骤5/9 点击查看大图
鸡蛋炸至表面起虎皮状即可
步骤6/9 点击查看大图
捞出控油，放凉
步骤7/9 点击查看大图
调糖醋汁:1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺香醋，5勺水淀粉，一勺盐，搅拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
倒出炸鸡蛋的油，倒入糖醋汁，下入鸡蛋，煮至汤汁粘稠即可
最后一步点击查看大图
出锅装盘，撒上葱花

小贴士

炸好的鸡蛋冷了过后再煮，虎皮更明显

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-05

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