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酸奶爆浆麻花

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食材清单加入采购清单

面粉 500克

、

发酵粉 5克

、

泡打粉 5克

、

盐 5克

、

黄油 30克

、

牛奶 260克

、

鸡蛋 1个

、

白糖（或蜂蜜） 80克

、

酸奶可丝达酱适量

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除去酸奶酱面包机的其他材料全部放入面包机，没有的直接活成面团
步骤2/13 点击查看大图
自动搅拌15分钟，没有面包机的需要揉搓大概15分钟
步骤3/13 点击查看大图
面团分成大小相同的剂子，我大概分了八份，大概115克一份，揉成小长条刷油，盖保鲜膜醒面十分钟
步骤4/13 点击查看大图
擀成方片，翻面挤上酸奶酱
步骤5/13 点击查看大图
卷好两头捏紧
步骤6/13 点击查看大图
盖上保鲜膜继续醒面十分钟
步骤7/13 点击查看大图
搓成长条
步骤8/13 点击查看大图
两边对着搓会拧上劲，两头捏住提起来会自动编成麻花，收口也捏紧或者掖进去
步骤9/13 点击查看大图
麻花过水粘上面包糠
步骤10/13 点击查看大图
扒拉开里边也粘上点
步骤11/13 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵两倍大
步骤12/13 点击查看大图
油温50度左右可以下锅炸，大概筷子放进去冒小气泡就行，中小火不断的翻面
最后一步点击查看大图
成品，香浓的酸奶味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-05

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