年夜菜|花开富贵·京酱肉丝千张蔬菜卷
喜气洋洋过大年,健康生活在牛年。 我们的日常饮食已经很丰盛了,过年不必再大鱼大肉了。今年的年夜菜,不妨给家人做一道寓意好、健康低脂的年夜菜!
16克
42克
14克
364
千卡
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步骤1/11
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食材:里脊肉、豆腐皮、多种蔬菜切丝这里有:黄瓜丝、胡萝卜丝、葱白丝、红椒丝,亦可用喜欢的蔬菜丝代替.
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步骤2/11
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里脊肉切丝后,加少许食盐➕少许白胡椒➕1勺料酒➕玉米淀粉➕蛋清,搅拌均匀至上劲,静置腌制15分钟以上.
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步骤3/11
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自制京酱肉丝调味汁:1勺生抽➕1勺老抽➕半勺白糖➕1勺蚝油➕2勺甜面酱➕半碗清水.
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步骤4/11
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千张放热水中烫1分钟,会变白和柔软些.
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步骤5/11
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千张铺平,把蔬菜丝(黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝、红椒丝、香菜)集中放在千张的一端.
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步骤6/11
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把千张卷起来,尽量卷得紧实一些哦,卷好后斜刀(保持同一斜度)切成小段.
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步骤7/11
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千张蔬菜卷一个个紧挨着摆盘,如同富贵花开般好看.
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步骤8/11
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油温三成热时放肉丝,小火滑炒至肉丝大部分变白时捞出.将自制的京酱肉丝调味汁倒入锅中煮沸后,加入适量淀粉水勾芡成浓稠的酱汁,最后放入肉丝均匀裹上酱汁即可出锅.
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步骤9/11
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当当当~ 最美年夜菜来了京酱肉丝千张蔬菜卷
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步骤10/11
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清脆爽口,低脂高蛋白,又饱腹~
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最后一步
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加上京酱肉丝,口感更加丰富,爱了爱了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-05
京酱肉丝的其他做法
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