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超简单的黄油饼干的做法

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超简单的黄油饼干

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闲来无事自制零食，过程中的乐趣和成品出炉的满足感无可替代~这个做法超简单，快来试一试~

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 110克

、

糖粉 70克

、

盐 1克

、

蛋黄 2个

、

香草精适量

、

低筋面粉 200克

、

玉米淀粉 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油110g，充分软化并打至顺滑（手动打蛋器即可，保持黄油是固体状态，不要过度融化）
步骤2/10 点击查看大图
加入70g糖粉，1g盐，搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
两次分别加入两个蛋黄，每次都充分搅拌融合注意鸡蛋要从冰箱拿出来回温，不能太凉
步骤4/10 点击查看大图
加入适量香草精（不喜欢可以不加），搅拌均匀，无需打发
步骤5/10 点击查看大图
筛入低筋粉200g，玉米淀粉10g（如果喜欢抹茶口味，可以用10g抹茶粉代替10g低筋粉）
步骤6/10 点击查看大图
搅拌至完全无干粉
步骤7/10 点击查看大图
铺好油纸，将面团擀成4-5㎜的厚片并放入冰箱冷冻5-10min
步骤8/10 点击查看大图
冰箱拿出后用模具压模（没有模具的自行发挥，可切成方块）
步骤9/10 点击查看大图
烤箱预热20min后，放入烤箱中层，上下火160℃，烘烤15min左右（依据个人烤箱稍作调整，抹茶口味的在大约8min的时候加盖一层锡纸）
最后一步点击查看大图
出炉~

小贴士

注意蛋黄要室温，黄油不要过度融化

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-05

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